SPECIAL

Ce să mănânci în Dubai. SFATURI pentru o experiență culinară de neuitat în Emirate


Ce să mănânci în Dubai. SFATURI pentru o experiență culinară de neuitat în Emirate

G.D. | 2019-07-30 01:39

Dubai nu înseamnă doar zgârie-nori, mașini luxoase și plaje exotice. Dubai este și un paradis pentru orice gurmand, indiferent cât de pretențios ar fi. Probabilitatea de a nu avea o experiență culinară de neuitat în Dubai este minimă, chiar dacă sunteți vegetarieni pentru că preparatele emirateze sunt unice aici. Cu un amendament: nu vă faceți griji pentru siluetă pentru că meniurile restaurantelor abundă de preparate nu doar delicioase, ci și sănătoase și sărace în calorii. De altfel, este foarte puțin probabil să vedeți dubaieni cu probleme de greutate.

Că Dubai este din altă lume, că pare un oraș venit din viitor și că Dubaiul de ieri nu mai seamănă cu cel de azi pentru că se contruiește într-un ritm ireal, știe toată lumea. În general, Dubai este asociat cu shoppingul în mall-uri de o opulență nemaivăzută, cu plaje exotice la piciorul unor hoteluri de 7 stele, unice pe planetă, cu clădiri înalte, cele mai înalte din lume.

Dar ce înseamnă o vacanță perfectă, dacă ea nu este legată și de mâncare pe măsură, mai ales pentru cei mai gurmanzi dintre turiști. Iar Dubai este o destinație ideală și din acest punct de vedere.

Unde să mâncați ca localnicii și unde să descoperiți aromele arabe

1. Aflată într-unul dintre cele mai funky mini-mall-uri din Dubai, Boxpark, Logma este o cafenea ocazională care servește preparate din bucătăria autentică Khaleeji (mâncare din regiunea GCC).

Aici se poate mânca de toate, de la specialitățile de la micul dejun, precum chebab (clătite din Emirate) și khameer (turtițe servite cu sirop de curmale și brânză), până la mâncăruri mai grele, precum ar fi pui cu orez în stil emiratez.

Opțiunile pentru prânz cuprind salate, sandwich-uri individualizate și, în principal, desertul emiratez luqaimat – găluște dulci, crocante, care merg cel mai bine cu o ceașcă de karak chai (ceai cu lapte)

Încercați: Balaleet: tăiței dulci cu omletă cu șofran

2. Aducând un omagiu celor șapte emirate în numele său și al decorului în stil arab, restaurantul Seven Sands se bucură de o locație excelentă pe țărm, în Jumeirah Beach Residence. Mâncărurile tradiționale sunt actualizate prin intermediul unei tente mai ușoare și a unei atingeri de fler creativ, cu toate că porțiile servite amintesc de origini… Sunt generoase! După ce papilele gustative au fost satisfăcute, urcați la etaj, pe terasa spațioasă, pentru a savura o ceașcă de ceai în timp ce admirați plaja.

Încercați:  Aishu laham: orez și miel gătit la foc mic, aromat cu lămâie verde uscată și cu șofran

3. Cu câteva magazine presărate în Emiratele Arabe Unite, restaurantul subacvatic Al Fanar oferă o reproducere a Arabiei vechi, cu un decor în stil rustic - completată cu un design tradițional al unui turn eolian, lanterne vintage și statui ale beduinilor în mărime naturală . Cu un meniu variat  de consultat, din care nu lipsesc felurile clasice din Emirate , precum (tăiței dulci) și jesheed (pui de rechin cu mirodenii arabe), Al Fanar oferă o experiență culinară de chintesență arabică.

Încercați: Shorbat adas: supă de linte

4. Arcade impunătoare, caligrafie arabă și sculpturi în formă de cal, toate se îmbină pentru a evoca o ambianță în stilul celor o mie și una de nopți, în Siraj. Mâncarea reprezintă o reimaginare a aromelor levantine din Emirate, de la salata caldă de curmale și varză furajeră; homar kibbeh (mingi de aluat umplute savuroase); pui biryani, servit într-o turtiță; sau mouhalabiya (budincă libaneză cu lapte), servită cu miere de albine aurită de 24 de karate.

Încercați:  Creveți la grătar cu șofran

Un festival dedicat mâncării, în fiecare primăvară

Mirodeniile indiene, specialitățile levantine, ingredientele persane și stilul de viață al beduinilor s-au combinat toate pentru a influența bucătăria din Dubai. Este la fel de cosmopolită ca și cultura orașului. Trebuie să știți că, în fiecare primăvară, între 21 februarie și 9 martie martie, în cel mai mare oraș din Emirate are loc Dubai Food Festival, un eveniment extrem de important de notat în agenda oricărui iubitor de mâncare bună. Pe parcursul câtorva zile, gurmanzii au ocazia să mănânce în cele mai luxoase restaurante din Dubai, locații cu stele Michelin unde gătesc cei mai buni masterchefi din țară și chiar din lume, la prețuri accesibile.

Așadar, atunci când plănuiți o vacanță în Dubai, luați în calcul începutul lunii martie pentru că aveți ocazia să mâncați friptură din vită Wagyu la prețul unui senviș la fast-food, în restaurante cu priveliști care îți taie răsuflarea, de la etaje +50, cu vedere la zgârie-nori.

Punctul de unde începe Dubai Food Festival (DFF) este Beach Canteen. Este amplasat pe Sunset Beach, în spatele Sunset Mall, și practic aici poți savura o experiență “street food” veritabilă și intrarea este liberă. Aici poți degusta tot ce-ți trece prin minte, de la supe ramen, sushi, fructe de mare și până la șaorma, înghețată sau orice desert care implică ciocolată. Prețurile sunt pentru toate buzunarele, chiar și al celor care sunt obișnuiți să mănânce din fast-food.  În plus, această locație a festivalului este situată pe plajă, cu vedere la Burj Al Araab.

Tot în cadrul Dubai Food Festival ai și Dubai Restaurant Week, 21 de restaurante de top, adică crème-de-la-crème în ceea ce înseamnă fine dining în Dubai, participă la eveniment și ai ocazia să savurezi un meniu cu trei feluri la doar 199 de dirhami (1 dirham = aprox. 1 leu).

Printre restaurantele înscrise în proiect se numără Bleu Blanc Dubai, Hotel Cartagena, Morimoto Zheng He’s, GIA, Scape Restaurant & Lounge, Prime68, The Observatory, Pai Thai, Mina Brasserie, Sea Fu, Gaucho Dubai, BHAR, Beefbar, BASTA! by David Myers, Andes, Seven Sands — The Beach, La Parrilla, Hillhouse Brasserie, Carnival By Tresind, Al Nafoorah sau Jumeirah Emirates Towers Dubai.

Scape este probabil cea mai ieftină cină pe care o poți lua vreodată în restaurantul din Burj Al Arab. Se servește un meniu inspirat din bucătăria californiană, în timp ce la Sea Fu vei descoperi un meniu de inspirație asiatică, cu fructe de mare.

Cina de 5 stele la etajul 72

Cartagena se află în cel de-al doilea hotel de 5 stele ca mărime din lume, iar mâncarea senzațională vine la pachet cu o priveliște care îți taie răsuflarea. Cum sună cina la etajul 72, după căderea serii când orașul este luminat cu milioane de lumini? Răspuns: fabulos!

Ca exemplu de meniu, ca starter poți alege între nachos cu sos guacamole și un sos de porum dulce, o salată de rață confiată sau un ton cu avocado. Ca fel principal poți alege între un steak Wagyu Picanha, un pui în stil jamaican sau dovleac în stil columbian cu quinoa și legume.

Iar la desert ai de ales între un trabuc de vanilie, adică ciocolată cu un sos de vanilie delicios rulate sub forma unui trabuc, churros și fructul pasiunii cu înghețată și sos dulce di leche.

Un element nou introdus anul acesta la Dubai Festival of Food sunt așa numitele “Foodie Experiences”. Aici nu mai este vorba de mâncat efectiv ci de implicare directă în prepararea anumitor mâncăruri. Astfel, vei avea ocazia să participi la cursuri de gătit alături de Chefi renumiți la prețuri speciale, potrivit travelingmag.ro.

Pentru cei pasionați de cafea, în cadrul festivalului vor fi comercializate la cafenelele partenere ediții speciale, cafele cu arome deosebite și mixuri interesante care îți vor încânta simțurile.

Cina în “hidden gems” la prețuri foarte mici

În cadrul Dubai Food Festival, pe lângă restaurantele cu stele Michelin pentru care trebuie musai să faci rezervare, există și 40 de restaurante care oferă un fel de mâncare la prețul special de 35 de dirhami. Acestea sunt incluse în categoria “hidden gems” și sunt restaurante mai puțin cunoscute, dar care în care poți găsi un meniu excelent. Poți descoperi bucătăriile thailandeză, mediteraneană, chineză, pakistaneză, indiană, mexicană, americană, grecească, iraniană, libaneză sau cea locală într-unul din cele 40 de restaurante participante la Dubai Food Festival.


Mai multe imagini:














Parerea ta...

Doresc sa comentez



(Vezi versiunea pentru PC a articolului)

Vezi versiunea pentru PC
Ziarul Puterea - Cotidian national.

Cotidian national de dezvaluiri. Singurul ziar aparut in perioada de criza.